Hotellikeittiölaitteiden toimittaja: palveluhuoneistotilan varustelu

Hotelliketjun keittiölaitevalmistajaa ei arvioida valikoiman, vaan yhden huoneen perusteella. Vieras avaa yhden kaapin vetimen, yhden laatikosta ja yhden hanan. Kaikki muu rakennuksessa on järjestettävä tämän hetken ympärille. Tässä tapauksessa seurataan yhtä asuinkerrostaloa, joka varustettiin kolmen tuotelinjan laitteilla, ja se alkoi kaapista.

AurumDine valmistaa keittiölaitteita ja pesualtaita palveluasuntojen toimijoille, hotelliketjuille, rakennuttajille ja laitteiden jakelijoille.

Keskeiset huomiot

• Kolme tuotetta varustettiin yhteen huoneeseen: kaasuliesi, 60 cm astianpesukone ja työtasoallas.

• Laitteen valinta määräytyi kaapin leveyden perusteella, ei toisin päin.

• Yksi toimittaja korvasi kolme, joten yksi varaosaluettelo kattoi koko rakennuksen.

• Vähimmäismäärä alkaa yhdestä kappaleesta mallia kohden, mikä sopii kerralla varusteltavalle yhdelle kerrokselle.

Tapauksen tiedot

• Asiakastyyppi: palveluasuntojen toimija, joka halusi yhden hotelliketjun keittiölaitevalmistajan koko rakennukselle.

• Laajuus: kaasuliesi, sisäänrakennettava astianpesukone ja allas jokaiseen huoneen keittiöön.

• Rajoitus: kaappien sijoittelu oli kiinteä, ja putket oli seinässä.

• Tulos: kolme tuotetta, yksi toimitusaikataulu, yksi varaosaluettelo.

Lähtötilanne

Toimija pyöritti lyhytaikaisia vuokra-asuntoja ja oli vaihtamassa sekalaista laitekokonaisuutta. Jokaisessa kerroksessa oli eri liesi, eri astianpesukone ja eri hana. Huoltotiimi kantoi mukanaan neljä eri versiota jokaisesta varaosasta.

Kunnostus toi toisen ongelman. Kaappien sijoittelua ei voitu muuttaa, koska työtasot säilyivät. Siksi laitteen piti sopia aukkoon, ei aukko laitteeseen.

Kolmas vaatimus oli sellainen hotelliketjun keittiötarvikeluettelo, jonka siivoushenkilöstö pystyy lukemaan.

Toimeksianto: kolme sääntöä huoneelle

• Sovita olemassa oleva 60 cm alakaappi ilman työtason leikkaamista.

• Pidä säätimet riittävän yksinkertaisena vieraille, jotka eivät ole koskaan ennen nähneet laitetta.

• Yksi varaosaluettelo koko rakennukselle, jonka yksi toimittaja pystyy hoitamaan, mutta kolme myyjää eivät.

Ratkaisu

Kolme tuotetta, jotka yhden keittiölaitevalmistajan toimesta määriteltiin huoneen mittojen mukaan.

Kaasuliesi on sisäänrakennettu viiden polttimen malli, mitat 86 x 51 x 9 cm, harjattu ruostumaton teräslevy ja irrotettavat valuraudasta valmistetut pannutuet. Keskellä on vokipolttimen paikka neljän tavallisen polttimen sisällä. Se kattaa sekä veden keittämistä että ruoan nopeaa paistamista tarvitsevan vieraan. Viisi nappia sijaitsee etureunassa, kuumien pannujen ulottumattomissa, ja laite asetetaan työtasoon.

Astianpesukone on 60 cm sisäänrakennettava malli. Se sopii tavalliseen alakaappiin niin, että oven etulevy on samassa tasossa kaapin ovien kanssa. Kuusi pesuohjelmaa kattavat kaiken lasitavasta uunipeliin. Kuivaus tapahtuu sisäisellä kuuman ilman kierrätyksellä, joten kaappiin ei tarvitse tehdä tuuletusaukkoa. Tämä viimeinen seikka oli tärkeä, koska kaapit säilyivät.

Allas on työtasoallas-malli, mitat 75 x 46 cm ja aukko 72 x 42 cm, tai 60 x 45 cm kompakti versio silloin, kun sijoittelu oli lyhyempi. Liu'uttava leikkuulauta, valutuskori ja allas kulkevat kiskolla. Vieras voi sitten valmistaa ruokaa altaan yläpuolella eikä kapean työtason poikki.

Yksi yksityiskohta sitoi kolme tuotetta yhteen. Astianpesukone toimitetaan mustalla karkaistulla lasiovella tai valkoisella ovella, jossa on puunkuvion kahva, ja liesitaso on harjattua ruostumatonta terästä. Toimija valitsi valkoisen oven vaaleampiin huoneisiin, joten laite sulautui kaappien sijoitteluun.

Testaus ja vaatimustenmukaisuus

Kaksi tarkastusta oli tärkeämpiä kuin muut.

Ensimmäinen oli kaapin sopivuus. Pyysimme aukon leveyden, työtason paksuuden ja putkien sijainnin ennen tarjouksen antamista. 60 cm astianpesukone tarvitsee vapaata tilaa oven saranoiden kohdalla, ja kaasuliesi tarvitsee kaasuliitännän aukon sisäpuolelle. Laite, joka saapuu ilman näitä kolmea tietoa, muuttuu paikalliskäynniksi.

Toinen oli dokumentaatiopaketti. Hotelliketjun keittiötarviketilaus kattaa kaasuturvallisuuden, sähköturvallisuuden ja elintarvikekontaktin yhdessä toimituksessa. Siksi vahvistimme raportit kohdemarkkinoita varten ennen tilausta, emme sen jälkeen. Liesi on valmistettu CE-vaatimusten mukaan, ja astianpesukone on CE-sertifioitu, kun taas allas sisältää elintarvikekontaktia koskevaa dokumentaatiota kyseisille markkinoille.

Yksi asia jätettiin tarkoituksella avoimeksi. Vieras, joka ei osaa käyttää ohjauspaneelia, soittaa vastaanottoon, joten pyysimme yhden sivun ohjekorttia jokaiseen huoneeseen.

Pakkaus ja konttikuormaus

Keittiölaitevalmistajana toimitamme kolme tuotetta yhdessä aikataulussa.

Jokainen laite kulkee omassa vientipakkauksessaan, ja allas toimitetaan tarvikesarja altaan sisällä. Koska määrät kerroksittain olivat vaatimattomia, toimija tilasi kerroksittain eikä koko rakennusta kerralla.

Liesi ja astianpesukone ovat samassa kontissa, ja altaat lastataan tasaisesti niiden alle. Tämä yhdistelmä on se, mitä sekakontti säästää, koska se maksaa vähemmän huonetta kohden kuin kolme erillistä toimitusta.

Tulos: mitä hotelliketjun keittiölaitevalmistaja toimitti

Yksi huoneen standardi toistuu nyt koko rakennuksessa. Liesi, astianpesukone ja allas tulevat yhdeltä toimittajalta, ja huoltotiimi kantaa mukanaan yhtä varaosaluetteloa neljän sijasta.

Siksi kaapit säästivät budjetin. Koska laitteet sopivat aukkoihin, työtasot säilyivät.

Ohjauskortti vähensi puheluita. Vieras, joka näkee, mikä nappi tekee mitä, ei soita vastaanottoon yhdeltätoista yöllä. Tämä muutos näkyy käyttökustannuksissa eikä ostotilauksessa.

Menetelmä, jota muut ostajat voivat käyttää

• Mittaa aukko ennen kuin teet laitelaajaa listaa.

• Pidä yksi oviviimeistely koko rakennuksessa, tai käytävä näyttää paikattulta.

• Pyydä dokumentaatiopakettia yhtenä tiedostona, älä kolmena liitteenä.

• Tilaa kerroksittain, jotta kohdevarasto on pienempi ja asennus nopeampi.

Usein kysytyt kysymykset

Voitteko toimittaa koko huoneen keittiön yhdestä tilauksesta?

Kyllä. Kaasuliesi, sisäänrakennettava astianpesukone ja työtasoallas toimitetaan yhdessä. Oman merkin keittiöastiaohjelma kattaa sitten logon ja pakkauksen, joten yksi tilaus sisältää yhden toimitusaikataulun.

Entä jos kaappi ei ole 60 cm?

Kerro meille aukko, niin tarjoamme sopivan mallin. 60 cm alakaappi on standardi, ja kompakti allas kattaa lyhemmän sijoittelun muuttamatta laitetta.

Toimitatteko hotelliketjun keittiötarvikkeita koko rakennukselle?

Kyllä, tilattuna kerroksittain tai rakennuksittain. Vakiomallit toimitetaan alkaen yhdestä kappaleesta, ja räätälöity etulevy tai oman merkin keittiöastiasarja alkaa 50–100 kappaleesta. Sitä hotelliketjun keittiölaitevalmistajan on tarjottava vaiheittaisessa kunnostuksessa.

Tuuletetaanko astianpesukone kaapin läpi?

Ei. Se kuivataan sisäisellä kuuman ilman kierrätyksellä, joten ulkoista tuuletusaukkoa ei tehdä. Siksi alakaappiin asennettava astianpesukone sopii kunnostukseen, jossa kaappi säilyy.

Lopuksi

Hotelliketjun keittiölaitevalmistaja ansaitsee toisen rakennuksen kahdella asialla: sopivuudella ja varaosaluettelolla. Mittaa aukko ensin, ja pidä yksi viimeistely kerroksissa. Sitten yksi kaasuliesi ja alakaappiin asennettava astianpesukone -standardi voi toistua vuosikymmenen ajan.

Tutustu viiden polttimen kaasuliesitasoon saadaksesi täydelliset tekniset tiedot. Puhdistuspuoli on sisäänrakennettavan astianpesukoneen tuotesarjassa. Selaa keittiölaitevalikoimaa laajemman tarjouksen löytämiseksi. Hotellin uudistuksen tapaus on ammattikeittiötuoteohjelmassa.